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鸡蛋切开蛋黄竟绿色!吃下肚却没事?生化博士揭可能原因-世界上最大的望远镜

鸡蛋切开蛋黄竟绿色!吃下肚却没事?生化博士揭可能原因

鸡蛋切开蛋黄竟绿色!吃下肚却没事?生化博士揭可能原因

一般鸡蛋打开里头通常会是黄色的蛋黄,但在印度有一名鸡农Shihabudheen发现自己养的鸡下出来的蛋竟然是绿色蛋黄,让他相当惊讶,该名鸡农也把照片、影片PO在脸书上跟大家分享,引起许多人的关注。▼▲鸡农Shihabudheen农场鸡只产下鸡蛋竟是绿色蛋黄,引发网友讨论。(图/翻摄自Shihabudheen Ak脸书)这件发生于印度马拉布兰(Malappuram)的一个农场,鸡农Shihabudheen在自己脸书上PO出一篇文,提到9个月前发现自己饲养的鸡竟然生出了绿色蛋黄的鸡蛋,一家人看到这种情况一开始也都不敢食用,但最后鼓起勇气试了一下发现跟一般的鸡蛋味道没有差别,他们也让这批绿蛋黄的鸡蛋试着孵化小鸡,更意外的是,孵化后长大的小鸡也一样产出绿色蛋黄。这样的情况也引来当地专家研究,喀拉拉邦兽医和动物科学大学助理教授Harikrishnan S称,可能跟食用的饲料有关才导致绿蛋黄,目前都还在研究中,尚无确切定论,但鸡农Shihabudheen则说,自己其实没有餵食特殊饲料,都是一般的普通饲料,或是餵食厨馀为主。▲鸡农Shihabudheen农场鸡只产下鸡蛋竟是绿色蛋黄,引起网友讨论。(图/翻摄自Shihabudheen Ak脸书)对此,牛津大学生化博士陈耀宽则说明「这种情形,跟母鸡基因相关联的机率不大,最大的问题可能出在饲料上」,像是先前红色蛋黄的鸭蛋的问题,鸭农餵食禁药「苏丹红」等等,如果餵食的饲料内含有绿色的成份,或是饲料里面加「油溶性绿色成份」就有可能造成这样的现象,至于吃下肚会不会有危害?陈耀宽博士也提到「如果是天然叶绿素就没有问题,但如果是叶绿铜(先前大统假橄榄油添加的叶绿素铜),吃多了就不好」,但实际造成绿蛋黄的原因,还有待印度当地专家研究结果公布后才能知道真相。

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